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松本クラフトフェアー

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まだ先の事ですが、
今年も松本クラフトフェアーに出展させていただけることになりました。

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また近くなりましたら紹介させていただきます。
ご報告まで!

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こちらは昨日の朝撮ったシジュウカラ。
チャームポイントのネクタイが写っていませんが、
背中の色がきれいですね。

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体が丸くコロコロしていて、可愛いです!










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今朝はキツツキのドラミングの音で起こされました。
なぜか冬になると我家の柱をつつきにやってきます。
日記を見ると昨年は1月29日に来ました。
遊びに来るのか、それとも餌を求めているのか・・・

そして朝食を食べている時、
鳥の集団がやってきました。
ハゼの実を食べに。
「いつもの鳥より大きいなあ」とよく見ると、
イカルでした!

以前もブログで紹介させていただいた事がありましたが、
ちょっと見は南国風の鳥のよう。
黄色い大きな嘴がチャームポイントですね

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写真が小さくて見えにくいのですが、
よーく目をこらして見てみると・・・
左上のところに、
うっすらと緑色の物体が!
しかも頭が赤い!
なんとアオゲラが写っていました。

「もしかして、
朝早くから柱をコツコツしていたのは
君ですか?」

アオゲラ&イカル

写真には写せませんでしたが、
カケスも一緒でした。
3種類とも大きめの鳥ですが、
同じ集団で移動しているのでしょうか?

こちらはちょっと前に撮ったエナガ。
エナガも集団で行動しています。

尾羽が長いのが特徴ですが、
とってもちっちゃいのとホワホワの丸い体が、
ほんとに可愛いです!

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ちょっと珍しい鳥を見た日は、
とってもハッピーな気持ちになります!















ジビエ料理

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ご近所さんから度々お裾分けをいただくのですが、
冬になると猪や鹿が届くことがあります。
野生のお肉は冬食べると体が温まり、
高タンパク、低カロリーで我家ではとても気に入っています。

上の写真の物は鹿のレバーパテ。
レバーをタマネギ、ニンニク、等でソテーして、
お酒を入れて煮詰めます。
それをフードプロセッサーでなめらかにします。
普通は生クリームを入れますが、
豆乳を加えるのが我家流!
パンやクラッカーにつけていただきます。

こんな時蓋物があると便利ですね。
しのぎの飴釉蓋物で。
パン皿はクルミの木に錫を施した物。

下の写真はあくる日のランチ。
鹿肉のシェパーズパイ。
以前農業関係のお友達3人で作った料理を思い出して作りました。
鹿肉のミンチを炒めて耐熱皿にいれ、
(味付けは塩と色々なスパイス)
その上にマッシュポテトを敷き詰めて、
オーブントースターで焼きました。
すごく簡単ですが、
鹿肉とジャガイモがとても合い美味しいです!

鉄釉の耐熱皿で。
スプーンは栗の漆仕上げ。



シェパーズパイは直訳すると、羊飼いのパイ。
パイなのにパイ生地はなく、
羊のひき肉とマッシュポテトで作る、
イギリスの伝統料理だそうです。

どんなお肉でも合いそうですね。
鹿肉だとあっさりしていて、
思いのほか食べられます。(笑)












大寒

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昨日の夕方から雪が降り始めましたが、
夜中には止み、今朝は数センチの積雪にとどまりました。
青空も見えて、今日は良い天気になりそうです。
最近は「夜降って昼間は晴天」で、
というパターンが続いています。



今年は暖冬と言われていますが、
「本当?」と思うような日があったりもします。
でもこの時期に出現していたツララがなかったりするのを考えたりすると、
やっぱり暖冬なんでしょうか?

先日畑にある井戸をのぞいたら、
水が驚くほど少なくなっていました。

雪が少なければ少ないで心配になります。
ドカ雪には遠慮してもらいたいですが・・・








柏の木

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先日松本で伐採された柏の木がある、
という連絡をいただいて取りに行きました。

柏の葉が残るこの木は60年程の物だそうです。
柏の木を見るのは初めてのことで、
「柏餅」の葉っぱだー!と新鮮な気持ちになりました。
夫も柏の木は材木として見たのは初めての事で、
とっても喜んでいました。
売っているのは見たことがないそうです。

夫は「クヌギ」の木にそっくりだと驚いていました。
「葉っぱがついていないとわからないくらい」とも。
重量感も同じようなんですって。

こちらの写真に写っているのがクヌギの木。
12月に隣の区で伐採しました。

木肌が確かにそっくりですね!
ただ断面が柏の方がピンク色を帯びているいるそうです。
木を削ってどのような色や木目がでてくるのか楽しみです!



春の展示会には製作品が登場します!
楽しみにしていて下さい。











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